曹銘宗 食說台灣 : 番薯粿·煎赤赤

金山老街鴨肉お仔對面，台灣古早味「番薯粿」老攤。

生番薯磨泥，加粉加糖，揑成餅狀，下鍋雙面煎赤赤，外焦內軟的番薯粿，腰瘦好吃。

*新鮮好看好吃，放久鮮黃色會變暗。

* 金山鴨肉創始人李光雄，因日文漢字「雄」的音是お（O，注音ㄛ），大家叫他「ㄛˋ仔」。他開始賣鴨肉後，他的綽號就變成「鴨肉ㄛˋ仔」。

原文出處 曹銘宗