今天做南瓜親子麵包，一開始的基本麵團都一樣，高筋麵粉、鹽、糖、蛋汁、奶粉、水，20分鐘醒麵之後，再發酵一個小時，再來放冰箱低溫24小時發酵。
南瓜部份：洗淨後直接切片烤搗碎，放冰箱備用。
隔一天把麵團取出整理一下，放鬆一小時後，上橄欖油，桿平，折疊多次後再桿平，再鬆弛一小時，南瓜泥跟麵團同步從冰箱取出，直接抹上桿平的麵皮上，再整團放入大的吐司盒內，用刀畫幾下在表面，最後塗上蛋汁，灑上南瓜的兒子：南瓜仔！哈哈！
然後不要蓋吐司盒蓋，190度上下火烤20分鐘後，降低上下火溫度，端視烤的表皮顏色決定！