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臺南女中郭老師與老番討論他蔴豆祖先的手稿，其中寫有「白和蘭」、「美國黃皮」等字，都是「粉間」製造蕃薯粉的「番薯」，這個行業在日本時代以來興旺過，郭家曾從事粉間產品的運輸之業。
有些人一看到「白和蘭種」，大概又一廂情願說是荷蘭人傳來。不是啦！是1906年由沖繩直接交給臺灣總督府農事試驗所，臺灣慢慢開始種植，後來又當成與本土在來種交配之用。為何會命名沖繩番薯為「白和蘭」，老番一時不知，但肯定與荷蘭緣淺，荷蘭人還沒來之前的十七世紀之交，琉球群島已有唐芋（番薯）傳入的跡象。
總之啦，記得老番最近講過：不要盲目跟從現代學者或中國傳統文獻，動不動就把外國「番」單純鎖定在荷蘭、西班牙、葡萄牙。抽空想一下鄰邦日本，他們歷史名詞中，如「唐物karamono」、「阿蘭陀Olanda」，不一定只指中國與荷蘭。大凡異國來的人、物，或有洋味的，都可冠上此名。如此，當你在吃「和蘭羊羹」時，你就不會說是荷蘭人教東亞人宰羊煮羹啦，會笑破郎的嘴喔。
若「番」今後研究，不要只限定在歸功一、兩個「唬爛」殖民國，那麼臺灣史會更有趣！番薯迄今仍是「本土」象徵，但由「番」薯可知，她是外來番種而在「東番（臺灣）」繁殖，一開始便是雙重番。日本時代之後雖長了草變「蕃」薯，但在總督府、國民黨技術人員蒐羅數十、百種各國番的蕃薯（包括美國「南方女王」種），多次與本土種交配、改良，終而成為今日品種眾多的蕃薯。所以呢，臺灣本土Logo的蕃薯囝（Han-chî-á-kÍann），是N次番（方）。新住民與其文化最後要變成「臺灣的」，是大勢所趨，蕃薯歷史如此啟示。