夏季瓜類大出，佛手瓜兩粒30元，削皮有耐心，清炒後再燜，清甜滋味，腰瘦好吃。
佛手瓜的台語又叫「香櫞瓜」（ hiunn-înn-kue/hiunn-iân-kue），也簡稱「香瓜仔」。「香櫞」之名從何而來？
依中文辭書，「櫞」（ㄩㄢˊ）似橘，出交趾，結實大而香，亦名香櫞、枸櫞。以此來看，柑橘屬的「櫞」可能源自出自越南語，東漢《說文解字》無此字。
佛手柑是香櫞的變種，以形如人之指、拳得名，後來兩者常被混用。在台灣清代文獻，香櫞、佛手柑指不同的植物。
葫蘆科的佛手瓜原產中南美洲，二十世紀以後才傳來東亞，長橢圓形的果實上有淺縱溝，以形似佛手得名。
在台語，可能因香櫞、佛手柑混用，日本時代的《臺日大辭典》指佛手瓜也稱香櫞（圓）瓜。
龍鬚菜是佛手瓜的嫩莖，台語稱之「香瓜仔鬚」、「香瓜仔心」。
原文出處 曹銘宗